每天8輛罐車在銅川城區(qū)穿梭，滿載著機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠食堂及各餐飲店餐廚垃圾，陸續(xù)運(yùn)到銅川市餐廚垃圾集中處理中心進(jìn)行處理�！斑@些餐廚垃圾經(jīng)過(guò)處理后，變成了工業(yè)用油脂、固體生態(tài)有機(jī)肥及液體葉面肥�！便~川安泰再生資源回收利用有限公司董事長(zhǎng)王維建說(shuō)。

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和人們生活水平的不斷提高，所產(chǎn)生的餐廚垃圾也在不斷增長(zhǎng)。餐廚垃圾容易在垃圾的收集、運(yùn)輸過(guò)程中造成污染，也是垃圾填埋場(chǎng)滲濾液的主要來(lái)源，會(huì)產(chǎn)生水源和大氣污染，造成蚊蠅等害蟲(chóng)滋生。同時(shí)，由餐廚垃圾喂養(yǎng)的牲畜肉品和提煉的“地溝油”，嚴(yán)重危害著群眾的健康。餐廚垃圾的無(wú)害化處理與合理利用，已成為城市管理和建設(shè)亟待解決的問(wèn)題。

據(jù)調(diào)查，銅川市現(xiàn)有較大規(guī)模的餐飲店、企事業(yè)單位食堂等近2000家，日產(chǎn)餐廚垃圾50多噸。2017年以前，餐廚垃圾基本未進(jìn)行無(wú)害化處理，一部分通過(guò)下水道直接排放或當(dāng)生活垃圾填埋，一部分運(yùn)到農(nóng)村喂豬，甚至有少量餐廚垃圾被偷偷煉制成泔水油，既污染環(huán)境又存在泔水油回流餐桌的隱患。

2012年以來(lái)，銅川安泰再生資源回收利用有限公司累計(jì)投資2.6億元，建成了完整的再生資源回收利用體系。2017年7月，該公司建成了餐廚垃圾集中處理中心，年可處理餐廚垃圾3萬(wàn)余噸。該公司采用“高速發(fā)酵天然有機(jī)垃圾處理系統(tǒng)”，通過(guò)生物技術(shù)將餐廚垃圾在8至24小時(shí)內(nèi)徹底分解，處理后制成的高品質(zhì)有機(jī)肥符合國(guó)家生物有機(jī)肥相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，該企業(yè)用餐廚垃圾提煉的油脂定點(diǎn)銷往正規(guī)化工企業(yè)，剩余少量液體經(jīng)沉淀、除味等技術(shù)處理后可做葉面肥，無(wú)害化率達(dá)到100%。

3月下旬的一天中午，記者在餐廚垃圾處理車間看到，一輛罐車正將回收的餐廚垃圾排入處理大槽內(nèi)，經(jīng)過(guò)粉碎，油脂、水分分離后，干料進(jìn)入密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，至第二天發(fā)酵完畢后，再經(jīng)過(guò)干燥、包裝成為有機(jī)肥；油脂、水分通過(guò)兩根管道流向不同的處理裝置，最后分別成為工業(yè)用油和液體肥料。雖然當(dāng)天氣溫較高，但除了在罐車排出口有一點(diǎn)餐廚垃圾味道外，處理車間和堆積的有機(jī)肥沒(méi)有一點(diǎn)異味，整個(gè)處理線真正實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾無(wú)害化處理。

3月28日中午，在銅川市政府機(jī)關(guān)食堂內(nèi)，機(jī)關(guān)干部就餐后自覺(jué)將剩余飯菜及餐廚垃圾倒入固定的回收桶內(nèi)。午飯后不久，一輛罐車駛來(lái)，食堂工作人員與司機(jī)辦完交接手續(xù)后，將桶內(nèi)餐廚垃圾倒入罐車運(yùn)走。

銅川市餐廚垃圾回收主要采取定點(diǎn)定時(shí)收集方式，對(duì)全市各大酒店、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂以及小餐館等的餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一回收。餐廚垃圾集中處理中心與餐廚垃圾產(chǎn)生單位簽訂協(xié)議，免費(fèi)配備餐廚垃圾專用桶，收集時(shí)雙方人員核實(shí)餐廚垃圾移交數(shù)量、填寫餐廚廢棄物、餐廚廢棄油脂收集五聯(lián)單，用專用車輛拉運(yùn)至餐廚垃圾集中處理中心。

目前，該中心已與銅川市1500多家餐飲業(yè)用戶簽訂了回收利用合同，每天收集餐廚垃圾50余噸，實(shí)現(xiàn)了從源頭收集到處理過(guò)程的密閉操作，不漏、不跑味。“餐廚垃圾集中處理中心日處理能力100噸，我們正將回收范圍向鎮(zhèn)、村延伸，力爭(zhēng)達(dá)到回收處理全覆蓋�！便~川安泰再生資源回收利用有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

目前，我國(guó)餐廚垃圾無(wú)害化處理還比較滯后，大部分城市還沒(méi)有正規(guī)化的餐廚垃圾無(wú)害化處理系統(tǒng)。銅川市餐廚垃圾資源化處理運(yùn)行以來(lái)效果明顯，消除了環(huán)境污染源，杜絕了地溝油流向餐桌，增加了垃圾處理企業(yè)的效益，促進(jìn)了綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，銅川市餐廚垃圾回收利用率達(dá)到80%以上。在這個(gè)完備的運(yùn)營(yíng)體系中，政府的政策及資金支持，企業(yè)投入的大量人力、物力，政府、企業(yè)共同宣傳倡導(dǎo)的垃圾分類理念，都是餐廚垃圾無(wú)害化處理不可或缺的環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)銅川市累計(jì)免費(fèi)發(fā)放了10萬(wàn)份餐廚垃圾處理“宣傳手冊(cè)”和6萬(wàn)冊(cè)環(huán)保知識(shí)書籍。銅川市餐廚垃圾無(wú)害化處理雖然短期內(nèi)利潤(rùn)微不足道，但科學(xué)的運(yùn)營(yíng)體系已使它有了自我造血功能，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，除了巨大的社會(huì)效益，餐廚垃圾無(wú)害化處理正在逐步顯現(xiàn)“細(xì)水長(zhǎng)流”的經(jīng)濟(jì)效益。

下一步，銅川餐廚垃圾回收將深入到住宅小區(qū)。銅川安泰再生資源回收利用有限公司已經(jīng)定制了智能垃圾分類收集箱，其中一個(gè)箱子專門收集餐廚垃圾，居民通過(guò)磁卡或者用手機(jī)掃描收集箱上二維碼，投入餐廚垃圾后，就可獲得相應(yīng)積分，并能兌換現(xiàn)金或家庭日用品。

在銅川，殘羹剩飯也能“賣錢”，餐廚垃圾真的變成了“寶”。